Cosa c'è a Firenze BIO

Scopri con noi il programma di Firenze BIO

GIOVEDÌ 22 MARZO

ORE 9:00-13:30 | TEATRINO LORENESE
RICERCA E STRUMENTI DI TRASFERIMENTO DELL’INNOVAZIONE PER L’AGRICOLTURA BIOLOGICA
A cura di FederBio e Accademia dei Georgofili

VENERDÌ 23 MARZO

ORE 10:30-12:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDA
UGA COOKING SHOW
Vito Mollica, executive chef ristorante Il Palagio, Four Season Hotel, supportato dai cuochi delle scuole di Firenze
A cura di Camst, CIR food ed Elior e del gruppo refezione scolastica del Comune di Firenze, Assessorato Educazione, Ricerca, Università

ORE 10:00-13:00 | SALA VERDE
AGRICOLTURA BIOLOGICA MODELLO DI SVILUPPO RURALE
Convegno/inaugurazione
A cura di Regione Toscana

ORE 11:00-16:00 | SALA ARANCIO
PRIMO CORSO AGRICHEF TOSCANA
A cura di Coldiretti

ORE 14:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDA
DIGINETWORK: VETRINA TOSCANA IN DIGITALE
Andrea Angelini, titolare del ristorante Boccanegra

ORE 14:00-16:00 | SALA VERDE
ASSEMBLEA NAZIONALE DELL’ASSOCIAZIONE CITTÀ DEL BIO
A cura di Associazione Città del Bio

ORE 15:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDA
LE FELICITÀ DELLA FERMENTAZIONE
Con Annalisa Nardi, consulente di alimentazione naturale
A cura di Associazione Kefir

ORE 16:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDA
COOKING SHOW AGRICHEF
A cura di Coldiretti

ORE 16:00 | TEATRINO LORENESE
CAMBIA LA TERRA, NO AI PESTICIDI. SI AL BIOLOGICO
Convegno
A cura di Federbio/ANCI/Associazione nazionale Città del Bio/Rete Europea Città Bio

ORE 17:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDA
BIO AL 100%
Cooking show con Antonello Sardi, chef La Bottega del Buon Caffè
A cura di Probios

ORE 17:45 | SALA VERDE
RQT PRESENTA L’AGROALIMENTARE TOSCANO DI QUALITÀ
A cura di Rete Qualità Toscana

SABATO 24 MARZO

ORE 10:00-16:30 | SALA ARANCIO
PRIMO CORSO AGRICHEF TOSCANA
A cura di Coldiretti

ORE 10:30–12:30 | SALA VERDE
I BIODISTRETTI DELLA TOSCANA
Una realtà partecipativa in divenire che sta investendo intelligenze e territori, riorganizzando i tessuti rurali con reti innovative di aggregazione e crescita
A cura dei Biodistretti della Toscana

ORE 10:00 | TEATRINO LORENESE
IL FUTURO DELL’AGRICOLTURA BIOLOGICA E BIODINAMICA. OPINIONI A CONFRONTO
A cura di APAB e Coldiretti

ORE 11:30 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDA
LA CUCINA NATURALE: I CEREALI
Cooking show con Elena Bossi, “La Sana Gola” Scuola di cucina con ristorante Macro-bio-vegan di Milano
A cura di Probios

ORE 14:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDA
COOKING SHOW AGRICHEF
A cura di Coldiretti

ORE 14:30 | SALA VERDE
CIBO E SALUTE. COME L’ALIMENTAZIONE INFLUENZA LA NOSTRA VITA
A cura di Probios

ORE 14:30 | SALA GIALLA
COME SI LEGGE L’ETICHETTA DEI PRODOTTI BIOLOGICI
A cura di QCertificazioni

ORE 15:30 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDA
VITICOLTURA NATURALE PER VINI PIÙ SALUBRI
Incontro con l’azienda “La Maliosa” di Antonella Manuli e Lorenzo Corino, agronomo e ricercatore
A cura di Roberta Capanni e Nadia Fondelli

ORE 16:30 | SALA VERDE
UN FUTURO PER I GRANI ANTICHI
A cura di Terra Nuova

ORE 17:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDA
UNA RARITÀ IL GELATO BIO
Con “Edoardo” Gelato Bio a Firenze

ORE 17:00 | SALA GIALLA
LA COSMESI ECO-BIO
A cura di QCertificazioni

Cooking show firenzebio

DOMENICA 25 MARZO

ORE 10:00-12:00 | SALA ARANCIO
PRIMO CORSO AGRICHEF TOSCANA
A cura di Coldiretti

ORE 10:30 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDA
MATT THE FARMER COME NASCE UN ORTO
Breve corso per la preparazione di un orto e sulla coltivazione in terrazzo
A cura di Matt The Farmer

ORE 11:00 | SALA VERDE
SPORT 4.0 E NUTRIZIONE
La corretta alimentazione alla base delle buone pratiche
A cura di Ht Value

ORE 11:30 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDA
LA CUCINA NATURALE: I LEGUMI
Cooking show con Elena Bossi, “La Sana Gola” Scuola di cucina con ristorante Macro-bio-vegan di Milano
A cura di Probios

ORE 13:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDA
COOKING SHOW AGRICHEF
A cura di Coldiretti

ORE 16:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDA
MATT THE FARMER LE PIANTE AROMATICHE
Breve corso alla coltivazione e all’uso delle più comuni erbe aromatiche
A cura di Matt The Farmer

ORE 16:30 | SALA GIALLA
LUNA DI MIELE
Il punto sull’apicoltura
A cura di Terra Nuova

ORE 17:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDA
NUVOLA DI CASTAGNACCIO CON CREMA DI NOCCIOLE
Marco Vitale, chef consulente vegan

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